O pão que sobrou na padaria pode encontrar comprador antes de perder as condições de consumo. O mesmo vale para um doce que ficou na vitrine ou para alimentos próximos do vencimento. A Food To Save atua nesse intervalo entre a sobra e o descarte. O aplicativo vende excedentes de estabelecimentos parceiros por preços reduzidos. Nesta sexta-feira (16), o Dia Mundial da Alimentação convida a olhar para esse cuidado com a comida. Neste ano, o tema “Inovar hoje. Nutrir amanhã.” é a referência da campanha de 2026 da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). O objetivo é aproximar ciência, tecnologia e o conhecimento de quem produz alimentos. Encontrar maneiras de evitar que um alimento bom termine no lixo faz parte dessa conversa.A data lembra a fundação da FAO, em 1945, foi criada em 1979 e comemorada pela primeira vez em 1981. A mobilização reúne cerca de 150 países em torno do acesso à alimentação, do combate à fome e do uso responsável dos recursos naturais. Reduzir o desperdício é uma das frentes desse trabalho, que também envolve as condições de produção e de distribuição da comida.No caso do Food to Save, o modelo pede alguma flexibilidade. O consumidor escolhe o estabelecimento e uma sacola doce, salgada ou mista, e recebe uma seleção de produtos surpresa. Em vez de encomendar cada produto, compra o conjunto disponível, com retirada na loja ou entrega onde houver essa opção. O desconto é gigante, mas vem acompanhado de menor controle sobre o que chega como produto. Conhecer a categoria e considerar o gosto de quem mora na casa ajuda nessa decisão.Segundo a Food To Save, as sacolas mistas respondem por 53% das unidades vendidas em seu recorte nacional de 2026. As doces têm 27%, e as salgadas, 20%. A mistura está na maior fatia das vendas e permite reunir excedentes de tipos diferentes em uma mesma compra. As diferenças aparecem também nos segmentos procurados. Padarias concentram 39% das compras, seguidas por docerias, com 27%. Restaurantes têm 16%; mercados, 12%; e hortifrútis, 6%. Pães, doces e salgados colocam o combate ao desperdício perto de refeições e lanches comuns. Na forma de receber a comida, a Food To Save informa que seis em cada dez consumidores preferem a retirada no estabelecimento. Buscar a sacola pode combinar com um trajeto já previsto e dispensar o gasto com a entrega.Em São Paulo, o bairro da Vila Mariana lidera com mais de 36 mil sacolas resgatadas. Pinheiros tem mais de 20 mil, e Bela Vista, mais de 19 mil. Cerqueira César e Jardim Paulista registram, cada um, mais de 17,5 mil.No Rio de Janeiro, a Tijuca lidera a lista, com mais de 30 mil sacolas, seguida pela Barra da Tijuca, com mais de 25 mil. Botafogo tem cerca de 24 mil; Copacabana, mais de 20 mil; e Leblon, mais de 10 mil. Em Belo Horizonte, Padre Eustáquio aparece com mais de 7 mil, e Buritis, com mais de 6 mil. Funcionários e Lourdes têm, cada um, mais de 5,5 mil; o Centro registra mais de 5 mil.Farofa crocante de pão de milho com escarola e pernilReceita da Seven BoysRendimento: 10 porçõesTempo de preparo informado pela marca: 25 minutosIngredientes750 g de pernil limpo, sem osso, picado1 colher (sopa) rasa de salSuco de ½ limão3 colheres (sopa) de óleo2 dentes de alho picados2 maços de escarola picados grosseiramente1 pacote de Pão de Milho Seven BoysModo de preparoTempere o pernil com o sal e o limão. Aqueça o óleo em uma panela e doure o pernil. Retire da panela e reserve.Na mesma panela, doure rapidamente o alho picado e acrescente a escarola. Frite por 2 minutos, mantendo-a al dente. Misture com o pernil e reserve.Toste as fatias inteiras de pão em uma assadeira, no forno a 200 °C, por 15 minutos. Espere esfriar um pouco e triture em um processador até obter a consistência de farinha grossa.Leve novamente ao fogo a panela com a escarola e o pernil e acrescente aos poucos a farofa de pão. A mistura deve ficar mais unida, com a escarola bem aparente. Sirva em seguida.Croutons integrais gourmetReceita da WickboldRendimento: 4 porçõesTempo de forno: cerca de 30 minutosIngredientes3 colheres (sopa) de aveia em flocos2 fatias do pão Grão Sabor 18 Grãos Wickbold2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado2 colheres (sopa) de orégano seco1 ovo1 colher (sopa) de sementes de gergelim1 colher (sopa) de sementes de linhaça1 colher (sopa) de sementes de erva-doce1 colher (café) de azeiteModo de preparoCorte cada fatia de pão em nove quadradinhos e reserve. Em um prato, bata o ovo com um garfo.Em outro recipiente, misture a aveia, as sementes de gergelim, linhaça e erva-doce, o queijo parmesão e o orégano.Empane cada pedaço de pão, passando primeiro pelo ovo e depois pela mistura de sementes e temperos.Unte uma assadeira com o azeite e disponha os quadradinhos empanados. Leve ao forno médio por 30 minutos, até que os pães estejam crocantes e levemente dourados. Sirva com uma salada de folhas verdes.✅Para saber tudo do mundo dos famosos, siga o canal de entretenimento do R7, o portal de notícias da Record, no WhatsApp
